Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden in alten, niedrig wachsenden Weinbergen auf 6.000 Hektar angebaut. Die sehr kalten Winter und heißen Sommer sind eine besondere Eigenschaft des extremen Kontinentalklimas der Region.

• TRAUBE Cabernet Sauvignon
• STIL Stillwein
• REGIONEN Wie Frankreichs Vins de Pays ist der Vino de la Tierra de Castilla eine geographische Bezeichnung in Spanien, für Weine, die aus der autonomen Region Castilla-La Mancha stammen. Die kalk- und lehmhaltigen Böden befinden sich auf einer Höhe von 700 Metern und es regnet eher selten.
• VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: Tiefes Dunkelrot. In der Nase: Aromen von schwarzen und roten Früchten und ein Hauch von grünem Pfeffer. Am Gaumen: Fruchtig mit pflanzlichen Noten. Elegant und vollmundig mit gutem Tanningehalt und guter Struktur sowie einem langen ausgeglichenen Abgang.
• SPEISEEMPFEHLUNG Aufgrund der Komplexität und der Vielzahl an Schattierungen, ist dieser Wein der perfekte Begleiter für gebratenes Gemüse, Schweinefleisch, Reisgerichte, Eintöpfe oder Lammbraten.
• ALKOHOLGEHALT 13 %
• TRINKTEMPERATUR Zwischen 15-18 ᵒC
• TECHNISCHE INFORMATION Die Reifung der Trauben wird genau überwacht, um einen ausgeglichenen Wein mit perfektem Süße- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird einer Periode kalter Mazeration ausgesetzt, die üblicherweise 2 oder 3 Tage dauert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von maximal 24 ᵒC in Tanks aus rostfreiem Stahl statt und dauert etwa 6-8 Tage, wobei ein eleganter, gut strukturierter Wein entsteht, der jung genossen werden sollte.

Cabernet Sauvignon (Rot) : Elegant und vollmundig ist dieser Wein der perfekte Begleiter zu gebratenem Gemüse, Schweinefleisch, Reisgerichte, Eintopf oder Lammbraten.

Chardonnay (Weiss): Hellgelb mit goldenen Reflexen die perfekte Ergänzung zu Pasta-Gerichten, Meeresfrüchten und Weichkäse.

Rosado Tempranillo (Rosé): Dieser Rosé ist hell, sauber, frisch, fruchtig, mäßig sauer und passt ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und Suppen.